Descrizione
Colomba pastiera di grano agli agrumi 1 kg
Si ispira alla “pizza di grano” o “pastiera di grano”, tipico dolce napoletano che in Campania per tradizione viene consumato durante le festività di Pasqua. Un soffice impasto lievitato con ingredienti della pastiera: grano, ricotta, scorzetta d’arancia, aromatizzato con infuso di fiori d’arancio e un gustoso ripieno di crema di ricotta e grano. Copertura al cioccolato bianco, scorze di arancia candita e grano, che richiama il tipico tradizionale decoro della pastiera di grano.
Ingredienti
farina di GRANO tenero tipo 00, BURRO, scorza d’arancia candita 5% (scorza d’ arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), tuorlo d’UOVO di galline allevate a terra, zucchero, LIEVITO MADRE, cereali canditi 2% (orzo, farro, zucchero, sciroppo di glucosio), pasta d’arancia
(scorza d’arancia, sciroppo di glucosio – fruttosio, zucchero di canna), miele italiano, MALTO D’ORZO, infuso alcolico agli agrumi 12°, sale, bacche di vaniglia Bourbon. Farcitura: crema alla pastiera 25%: crema bianca (zucchero, oli vegetali (palma), LATTE intero in polvere, LATTE scremato in polvere, lecitina di SOIA), GRANO cotto macinato, olio di fiori d’arancio. Copertura: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, lecitina di SOIA), olio di semi di ARACHIDI, BURRO anidro, filetti di arancia candita (arancia, sciroppo di glucosio – fruttosio, zucchero), cereali canditi.
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