Brezzo Miele di Arancio 250g

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Descrizione

Brezzo Miele di Arancio 250g

Periodo di raccolta: Aprile
Zona di raccolta: Sicilia
Consistenza: Cristallizzazione fine
Colore: Giallo paglierino da liquido; da bianco a beige chiaro da cristallizzato.
Sapore: Dolce, con sensori floreali e note leggermente fruttate.

Descrizione
In un’ipotetica classifica dei mieli uniflorali italiani, il miele di arancio è secondo soltanto al miele di acacia per notorietà e diffusione. Il miele di arancio ha colore sempre molto chiaro, può essere giallo paglierino da liquido, ma allo stato solido deve tendere al bianco.

Si presenta generalmente finemente cristallizzato con cristalli morbidi che in bocca donano una piacevole sensazione di scioglievolezza. Il sapore ed il profumo, molto delicati, richiamano in maniera inconfondibile i fiori di zagara sui quali le api hanno bottinato.

La sostanza responsabile del caratteristico profumo di zagara si chiama Metilantralinato, la cui quantità presente nel miele viaria a seconda della zona di origine

Per il suo aroma e profumo inconfondibile è uno dei mieli più utilizzati in pasticceria, soprattutto per la preparazione di torrone.

Abbinamento
Si abbina ai formaggi della zona di origine quali il ragusano, il caciocavallo. Ottimo nella pasticceria, per la prima colazione e come dolcificante nelle bevande fredde.

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