Descrizione
Colomba De Vivo Sfogliatella 1 kg
La colomba richiama il dolce tipico della tradizione napoletana, “la sfogliatella Santa Rosa”, nata nel Monastero di Santa Rosa, a Conca dei Marini. Il dolce impasto è arricchito con il ripieno della sfogliatella napoletana: gemme di ricotta di vaccino, semola, arancia candita con intrigante sfumatura di cannella di Ceylon e un ripieno di ganache al gusto di crema pasticcera e amarene candite con infuso alla vaniglia.
Ingredienti
farina di GRANO tenero tipo 00, BURRO, tuorlo d’UOVO di galline allevate a terra, zucchero, scorza d’ arancia candita a cubetti 9% (scorza d’ arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), RICOTTA, SEMOLA, LIEVITO MADRE, pasta d’arancia (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), miele italiano, BURRO anidro, MALTO D’ORZO, cannella, infuso alcolico alla vaniglia 12°, sale, bacche di vaniglia Bourbon. Farcitura: crema (zucchero, oli vegetali (palma), LATTE intero in polvere, LATTE scremato in polvere, lecitina di SOIA), cannella liquida, amarena candita (amarena, sciroppo di glucosio, zucchero). Copertura: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, lecitina di SOIA), amarena candita (amarena, sciroppo di glucosio, zucchero), olio di semi di ARACHIDI, BURRO anidro.
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