Colomba De Vivo Nocciolata

Descrizione

Colomba De Vivo Nocciolata 1,2Kg

La colomba nocciolata vuole essere un omaggio ad un pregiato frutto del territorio campano: la nocciola tonda di giffoni, tipica del salernitano, la cui coltivazione è antichissima. Nota per il suo sapore particolarmente aromatico, ha una polpa bianca molto consistente e una forma perfettamente rotondeggiante, con un valore altamente nutritivo.
Il dolce impasto della colomba, aromatizzato alla nocciola, è arricchito con delle gemme di pasta nocciola, pezzi di cioccolato al latte e fondente e farcito con delicata ed irresistibile crema alla nocciola, con infuso agli agrumi, copertura al cioccolato bianco, nocciola e granelle di nocciole di giffoni.

INGREDIENTI:
farina di grano tipo 00, burro, tuorlo d’uovo di galline allevate a terra, zucchero, cioccolato fondente (lecitina di soia), cioccolato al latte (latte intero in polvere, lecitina di soia), lievito madre, pasta d’ arancia, pasta nocciola (nocciole, zucchero a velo, zucchero, zucchero fondente, zucchero invertito, glucosio), miele italiano, burro anidro, pasta di nocciole selezionate, malto d’orzo, infuso alcolico all’arancia 14°, sale, bacche di vaniglia. farcitura: ganache alla nocciola 25%: zucchero, latte in polvere, lecitina di soia, pasta di nocciole selezionate. copertura: cioccolato bianco (latte intero in polvere, lecitina di soia), pasta di nocciole selezionate, olio di semi di arachidi, burro anidro, nocciole.